Medicinska prehrana v celiakijo

Video: brez glutena prehrana: prednosti in slabosti

Bolezen se razvije zaradi nezadostnega proizvodnjo sluznice tankega črevesa specifične peptidaze, končna hidroliza glutena (brez glutena), žitarice (pšenica, rž, ječmen, oves). Produkti nepopolnega hidrolizo glutena (gliadina itd.) Si toksični učinek na sluznico tankega črevesa in poslabša škodo, in s tem trpijo prebavo in absorpcijo večine prehrambenih izdelkov (proteinov, maščob, ogljikovih hidratov, itd).

Video: Session HST 10.12.15. Vnetne črevesne bolezni in celiakalne 5 del

Najbolj učinkovit terapevtski ukrep je imenovanje prehrane z gluten svoje meje, ki so izključeni iz pšeničnih izdelkov, rži, ječmena in ovsa.

Dieta naj vsebuje povečano količino beljakovin in vitaminov. Količina maščobe v začetku zdravljenja je treba omejiti, in prednostne prebavljive maščobe (maslo in rastlinsko olje). Količina ogljikovih hidratov, ni omejena. Ugodno vpliva na sadje
(Jabolka, banane, itd), zelenjava (buče, korenje, cvetača, bučke, paradižnik, melona, ​​itd), meso in mesni izdelki, ribe, jajca, sir, mlečni izdelki. Gluten ni v koruzo, riž, soja, krompir.