Seafood: vrste, koristi in škodo zaradi rdečega kaviarja

Kaviar smo predstavili z ribami lososa - roza lososa, Prijatelj, sockeye, srebrni, postrvi. Vsa jajca v sestavi in ​​uporabnih lastnosti so enake, vendar se razlikujejo razen okusa in velikosti. Na primer, Chinook losos riba kaviar je največji (jajca dosežejo premer 7 mm). Le težko se zgodi, da ji kdaj poskusiti, saj je to rib na robu izumrtja in je navedena v Red Book.

Kaviar Prijatelj je ugleden drugo mesto po velikosti, ima svetlo rdeče barve in pravilne okrogle oblike. To kaviar "kraljevski" pred imenom in okrašena svoje počitnice jedi. Toda glede na okus je nekoliko slabša od druge vrste kaviarja.

Losos kaviar, morda, je najpogostejša in univerzalna vrste rdeči kaviar, ki uživa veliko povpraševanje med večino potrošnikov. Pink losos je eden od najbolj ploden ribe v družini lososa. jajca lososa so bledo oranžne barve in ne preveč gosto lupina v premeru dosežejo 5 mm.

V plemenito postrvi ROE in dovolj majhen premer doseže 2-3 mm. Barva lupine je lahko svetlo oranžne ali svetlo rumena, ne vpliva na kakovost jajc. V zadnjem času, je postrv kaviar postala bolj priljubljena.

To kaviar je najmanjši, vendar ne tako, da ni posebnega povpraševanja med potrošniki, ampak zato, ker ima grenak okus. Čeprav se imenuje rdeči kaviar, v resnici pa je barva bordo.

Koristi rdečim kaviarjem je enostavno razložiti. Kaviar - ni nič drugega kot jajce rib, tako da je sama narava zagotavlja vse potrebne materiale za celovit razvoj zarodka. Moral bi vedeti, da bi dobili največ koristi od uživanja jajc, to ne nujno v velikih količinah. Optimalni odmerek ne več kot 5 čajne žličke rdeče kaviar na dan.

Uporaba rdeče kaviar je odlično sredstvo za izboljšanje imunosti. Razumen znesek te prefinjenosti krepi kosti in blagodejno vpliva na vid. Darilo ob morju lahko izboljša cirkulacijo krvi, zanika tveganje za nastanek krvnih strdkov, kakor tudi prepreči razvoj bolezni srca in ožilja.

100 g kaviarja vsebuje 245 kalorij. Tako kalorij sendvič kaviarja je približno 110 kcal. Ta morski sadeži nasičenih maščobnih kislin, holesterola, vitamin PP, E, C, B1, B2, A in minerale: fluor, fosfor, železo, kalij, molibden, kalcija, natrija, magnezija.

Rdeči kaviar veliko beljakovin. jo prebaviti drugače kot mesnih beljakovin, zelo hitro, in je sestavljen iz cele vrste esencialnih in ne-esencialnih aminokislin. Torej, po jedi kaviar v zameno snovi vsebuje tako imenovane "spanje" območja, in oseba, ki čuti izbruh energije. Rdeča in srna vsebuje jod, ki je nujno potrebna za preprečevanje bolezni ščitnice.

Te kisline prispevajo k odstranitvi maščobe iz telesa, pri čemer je tako odlična preprečevanju ateroskleroze - bolezen starosti. Dovzetne za bolezni skoraj vsi ljudje samo še eno, se razvija počasi, v drugih - hitro napreduje. Če redno porabi rdeči kaviar, lahko upočasnijo razvoj ateroskleroze.

Vitamin A pomaga odstraniti toksine. Red kaviar je zelo koristen za tiste, ki želijo okrepiti imunski sistem, krepijo vid in okrevanje po bolezni. Vitamin D sodeluje pri spodbujanju in tvorbo kosti. Kaviar je koristno za nosečnice in doječe matere, da bi preprečili rahitis pri otrocih. Vitamin E normalizira presnovo v spolnih žlezah, pomlajuje in razstruplja celice iz maščobnega tkiva.

Kljub številnim koristnih lastnosti rdečega kaviarja in njeno visoko priljubljenost med sladokusce, je treba opozoriti, da je moč, da porabijo ta izdelek previdno. Vsebuje natrij, ki je sposoben shraniti tekočine v telesu, kar lahko vodi do motenj metaboličnega procesa. Poleg tega, da je zelo veliko kalorij in lahko škodujejo sliko.

Nenaravne Rdeč kaviarja lahko vsebujejo nevarne konzervansov - E239 - metenamin, ki je dodan z namenom, da se podaljša življenjsko dobo uporabnosti. Methenamine sama po sebi ni škodljiva, vendar njegovi razpadni produkti - formaldehid - zelo enakomerna. Po nekaj mesecih shranjevanje E239 izdelka koncentrat popolnoma preoblikoval v visoke hitrosti mobilnega strup, ki se kopičijo v telesu, to vpliva na ledvice.

Umetna kaviarja izdelan iz morskih alg, soli alginske kisline, aditive in barvil. okus nenaravno kaviar bolj slani EU. Te jajca praska v ustih, tako da jezik slano vlage, imajo vonj po ribah, kaviar in umetne arome diši. Lahko tudi poskus, da bi vrgel nekaj jajc v vrelo vodo. Naravni kaviarja le rahlo bledo in umetno - raztopimo v vodi.