Jajca

Video: Kmetija živali clockwork plastične jajce presenečenja igrače živali, igrače, plastične presenečenje jajca

V človeški prehrani se uporabljajo predvsem piščančje in puranje jajca. Jajca vodnih ptic (raca, gos), so lahko vir okužbe s salmonelo. Na rumenjak je 1/3, in beljakovin - 2/3 jajca.

Video: Funny živali Peklenska jajca z očmi in iskrice presenečenje igrače živali igrače presenečenje jajca

Jajca so živila z visoko hranilno in biološko vrednost, ki vsebuje optimalno uravnotežene državne vse komponente, ki so potrebne za razvoj živega organizma. Kemična sestava jajca lahko precej niha, kar je odvisno od mnogih dejavnikov - vrsto krma za ptice, in čas za rušenje drugih.

Beljakovin in jajčni rumenjak vsebujejo različne količine in kakovosti beljakovin, ki vključujejo celoten spekter esencialnih aminokislin. Sestava surovega proteina obsega piščanca avidin in antitriptaza: avidin - je mukoprotein, ki je sposoben vezave eno od vitaminih skupine H - biotin- antitriptaza je inhibitor tripsina.

Video: Kako narediti neposredne jajca

Vse maščobe so skoncentrirane v jajčni rumenjak. To je bogata z polinenasičenih maščobnih kislin, holesterola, lecitin, Kefalonija.

Jajca so pomemben vir mnogih vitaminov (retinola, tokoferol, kalciferol, skupine B, filokinon, holin) in mineralnih snovi (fosforja, železa, žvepla, bakra in drugi.).

Video: jajce s presenečenjem. Naučite se barve. Razvoj risanka o obarvanih jajc s presenečenji

Jajčne lupine, je bogata s kalcijevim karbonatom. Rumena barva rumenjaka je zaradi znatnega vsebnosti karotenoidov (karoten, ksantofile). Spodnje jajca pepel je kisla.

Surovo jajce beljakovin se absorbira slabo. pospešuje prebavo beljakovin primarnega denaturatsiya- tako jajca, kuhana, skoraj v celoti absorbira v prebavnem kanalu. Še posebej lahko prebavljiva mehko kuhana jajca, omlete v obliki pare, kot tudi pri jedi. Piščančje jajca zadržijo v želodcu do 3 ure: kuhanih jajc - približno 1 uro in surovi ostanejo v želodcu več kot 2 uri.

Imenovana prehranska piščanec jajca z rokom uporabnosti ne več kot 7 dni po polaganju, sveže - do 30 dni.