Zakaj potrebujemo vitamin B1?

Prvi izmed vitaminov B v vitamin odkrili, pomanjkanje, ki povzroči Beriberi bolezni in eksperimentalno polinevriti. To se označi vitamina B1 ali vitamin antinevriticheskim ali Aneirin.

Video: Kaj je bolje, da vitaminske komplekse, zakaj potrebujemo vitamine, da izberejo najboljše multivitaminov

Ta spojina vsebuje amino skupino s pirimidinski obroč, obroč tiazola žvepla. Zato drugo ime za to - tiamin. Vitamin B1 je vodotopen, ko gretje pokvari počasi.

Vitamin B1, bogata z naslednjimi živili: pivski kvas, kalčkov in lupina semen nekaterih žit (pšenica, rž), in iz živalskih organov - ledvic, jeter. Več o vlogi vitamina B1 v prehrani je napisano tukaj https://foodandhealth.ru/vitaminy/vitamin-b1/.

Video: Zakaj potrebujemo vitaminske komplekse [Fitness punca]

Pomanjkanje B1 vitamina

Beriberi bolezen je razširila, kjer je prebivalstvo hranijo skoraj izključno na riž in polirano čeprav - na Japonskem, Kitajskem, v Malay otokih. Bolezen se začne z izčrpanostjo, motnje in izguba občutka v stopalih hojo. ud mišična atrofija, paraliza rok in nog. Eksperimentalni polinevritis pri pticah, ki so v hrani, brez slehernega vitamina (poliran riž), se lahko kaže v različnih oblikah. Ko je spastična oblika motnja hoje, dolgim ​​vratom z zmanjšanjem nagibanju glave nazaj - opisthotonos. Spastično obliko lahko greš na paralitični, in tudi atrofični. Ti simptomi so odvisni od živčnega sistema. Ker je število prizadetih živcev, je to trpljenje imenuje polinevritis.

Vzrok poškodbe živčnega sistema pri avitaminosis B1 je motnja vmesnega metabolizma ogljikovih hidratov, izražena v zniževanju možganskega tkiva porabo kisika in kopičenje piruvične kisline njem. Za oksidacijo slednjega v živalski organizem potrebuje encim - piruvične kisline oksidaze. Ta koencim oksidaza je kokarboksilaza predstavlja pirofosforna ester vitamina B1. Iz tega sledi, da je pomanjkanje vitamina B1 ne more sintetizirati v zadostni količini cocarboxylase, pri čemer je v telesu živali ni dovolj aktiven oksidaza piruvične kisline.

Video: vitamini škode ali koristi? Vitamini in človeško telo. Zakaj potrebujemo vitamine.

Dnevna potreba za vitamin B1 v človeku je 5 mg. Če je znesek porabljene ogljikovih hidratov (npr med mišično delo) zahteve za vitamine povečuje. Pri zamenjavi večina prehranskih ogljikovih hidratov maščob in beljakovin potreba po vitaminu zmanjša na delčku miligram.