Varenets

Varenets - fermentirana pijača, pripravljena iz kuhanega mleka. Izgleda kot fermentirane pečen mleka, ampak za njegovo pripravo uporabimo kot kislo kvasu in priprava formulacija Varentsov vključeni kremo. Krema odtenek izdelek podeli posebne snovi melanoidins ki so tvorjene z reakcijo mlečni sladkor in proteina pri visoki temperaturi.

Video: varenets. Najbližji sorodnik kislega mleka

Varenets tradicionalno pripravili v Rusiji v peči. Lonček glina zlijemo sveže mleko in kaplja v peči preko noči, tako da je le languished in izpari vlago, vendar ne vre. Mleko je postala debela, ko se ohladi na telesno temperaturo, smo dodali k kreme pakirani v toplem za nekaj chasov.Varenets pridobiva debeline, tako da je bilo treba zaužili z žlico. Varenets Sodobna industrijska proizvodnja je nekoliko drugačna od kuhano v pečici, vključno z doslednostjo - je bolj tekoča. Toda njegova kakovost okusa so enaki kot v Varentsov iz pečice.

V kuhinjah različnih ljudstev znanih nacionalnim pijač na osnovi toplo mleko, podobno kot pri pripravi formulacij, na primer, Matsun v Armeniji, jogurt v Gruziji, turški katyk.

Videoposnetki: noro okusne varenets

Koristne lastnosti Varentsov

Znano je, da je v Varentsov vsebuje približno 200 različnih snovi, pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Ta mlečni produkt absorbira človeško telo boljši in natančnejši od mleka, zaradi delnega fermentacijo proteinov v svoji sestavi.

Pijača izboljša sestavo normalne črevesne mikroflore, saj je vir koristnih mlečnokislinskih kislino bakterij in bifidobakterij, ki kompetitivno preprečujejo razpadajoče fermentacijskih procesov. Nadalje varenets vsebuje mlečno kislino in druge naravne protibakterijska zdravila za preprečevanje razmnoževanja gnitja bakterij. Zavedajoč koristnih lastnosti Varentsov povečati odpornost proti nalezljivim boleznim.

Kot del Varentsov veliko kalcija in fosforja, ki so zelo pomembne za ohranjanje kosti in zobe v dobrem stanju. Poleg kalcija je vključena v mišice, je del serije encimov.

Varenets vsebuje vitamine A, skupine B, C, PP, minerali (železo, magnezij, žveplo, natrij, itd), nasičenih maščobnih kisloty.Esli uporabljati v mlečno stalno, izboljšano splošno dobro počutje, apetit, gastrointestinalni trakt , jetra in ledvice. Varenets pospešuje izločanje toksinov.

Za Varentsov značilno odvajalni učinek, ki se uporablja v kompleksnem boju z zaprtjem. Kot del razrešnice prehrana mlečno pijačo pomaga, da izgubijo težo učinkovit boj proti debelosti.

Video: Slastni recepti / kuhanje / Sladice / RUSKO FEDERACIJO varenets

Calorie Varentsov

varenets z 2,5% maščobe, ki jih je mogoče kupiti v trgovini, ima nizko vsebnost kalorij - od 53 kcal na 100 g proizvoda, in se lahko priporoča kot prehransko debelost pijačo in prekomerno telesno težo. Kalorij Varentsov pripravimo iz mleka naselja v peči nad približno 2-krat in približno 90-100 kcal na 100 g

Video: Precedens. Varenets iz prihodnosti

škoda Varentsov

Na koristne Varentsov še vedno veliko omejitev v uporabi. Tako, ko lahko intoleranca kravje mleko so alergijske reakcije nanjo v obliki pikčasto ali lise izpuščaj in srbenje in luščenje kože. Tudi delnim vrenjem varenets proteine ​​lahko povzročijo prebavne motnje in alergijski dermatitis.

Na pomanjkanje laktaze encima v črevesju pri uporabi tega izdelka lahko pojavi napenjanje, ropot in druge simptome napihnjenost. To je posledica dejstva, da je moteno prebavo mleka sladkorja - laktoze, in se začne fermentirati v črevesju. Ljudje s pomanjkanjem laktaze varenets priporočljivo, da iz svoje prehrane izključiti.