Beli sir

video posnetki: "beli sir" recept za "sir"" beli sir" domov Brynza

Koristne lastnosti sira

Feta sir - fermentiran mlečni izdelek, ki ga pripravimo s fermentacijo mleka sirila.

Video: Kako narediti sir doma | Z Ukrajino s ran

Tradicionalno se uporablja za izdelavo sira iz ovčjega mleka, vendar je kozje mleko je dovoljeno uporabljati ali krava. Domov sir je mogoče pripraviti s pomočjo sladkih pravi - del trebuha koze, ovce in krave. Na velikih produkcij in v tistih primerih, ko ni na voljo surovina v naravni obliki, se uporablja za fermentirati sladek prah ali tablete.

Sir velja za najbolj koristno za vse sira poznamo. Koristne lastnosti zaradi sira, ohranja značilnosti proizvodnje. Za njeno pripravo pokazal samo sveže mleko, prednostno z visoko vsebnostjo maščob. Toplotno obdelano mleko podvržemo, po valjanje z delovanjem encimov se hranijo v slanici. Menijo, da zdrži sir v raztopini soli mora biti najmanj 20 dni, vendar je najboljši sir okus, ki je slan za 60 dni. Dlje sir pritisku je bolj slani okus.

V domačem sira ali pripravljeni v produkcijskem okolju, vendar ob tehnologije, še zlasti brez dodajanja kisa vsebuje vitamine B, E, A, kot tudi kalcija, fluora, fosforja in beljakovin. Prisotnost teh elementov v sledovih in jih zdravilnih lastnosti sira povzroča: redno uporabo slanico sira spremenjene strukture in barve kože, izboljšanje prebave in blato ustavi rast bakterij, gnitja črevesne vsebine.

Menijo, da je kalcij, ohranjena v sir feta po predelavi mleka, prebavi veliko bolje kot skuto, tako da sir je koristno za otroke v obdobju rasti, kot Kalcij je pomemben za pravilno tvorbo zob, kosti. Samo 100 g sira lahko zagotovi oseba dnevno normo ta element v sledovih. Domov sir je priporočljivo uporabljati tudi za starejše, nosečnice, ženske v laktaciji.

Kalorij sir, pripravljen iz kravjega mleka - 260kKal, maščob, ki jih vsebuje približno 26g do 100g. Kalorij sir iz ovčjega mleka 50% maščob - 370kKal.

Prehranskih izdelkov se imenuje ta sir je težko, in tisti, ki so gledali težo, morate omejiti uporabo sira, ampak tisti, ki se aktivno ukvarjal s športom, ali zdravstveno stanje zahteva visoko kalorično dieto, kalorij sir, bo njegova vsebnost maščob in beljakovin prišel prav.

Video: Brothers Siri

kontraindikacije

V sira, glede na posebnost njene priprave, vsebujejo veliko natrija in praktično ne kalij, zato ni priporočljiva za trajno uporabo za tiste, ki so odkrili živčevje bolezni, pankreasa, žolčevoda patologije v želodcu, ledvice, jetra.

Da bi odstranili odvečno sol iz sira, je priporočljivo po nakupu enodelno namočeno v hladni vodi neposredno pred uporabo ali v majhnih obrokih 70G da zdrži nekaj minut v vreli vodi.

Zdravje je pomembno za pravilno shranjevanje in sir. V sira hladilnik iz odprte paketa ni mogoče več kot tri tedne shranjen. No, če je shranjeno v svojem slanici, če to ni mogoče, sir zavit v folijo ali folijo.

Video: domač sir brez encimov

Ne kupujejo sir, ki je bil oblikovan na robovih skorjo - je prezrelo izdelek, ki je trajen in je pravilno shranjeno.

Kaj je še pomembno - feta sir dikcijo luknje na rez. Pravilno kuhane kisle sir mora biti gosto in mehko, brez ostrega vonja, s kremasto sladkega okusa.