1. Prehrana - prehrana

kazalo
prehrana 0
prehrana 1a
prehrana 1b
prehrana 1
prehrana 2
prehrana 3
prehrana 4
prehrana 4b
prehrana 4c
prehrana 5
prehrana 5a
prehrana 5P
prehrana 6
prehrana 7a
prehrana 7b
prehrana 7
prehrana 8
prehrana 9
prehrana 9a
prehrana 9b
Diet № 10
prehrana 10a
prehrana 10s
prehrana 10i
prehrana 11
prehrana 13
prehrana 14
prehrana 15
kontrastni diete

Stran 4 od 29

Dieta № 1 (jedro)¹
Indikacije za uporabo: peptični ulkus in kronični gastritis z normalno in povečano izločanje želodčne v fazi znižuje poslabšanja in remisijo (v 3-5 mesecih.) - kronični gastritis z sekretorni okvare v fazi obostreniya- akutni gastritis v vyzdorovleniya- obdobju po operaciji na želodec v fazi okrevanja ( po dietah № 1a in 16).
Namembnost. Enako kot v prehrani številka 1b, vendar z manj varčujejo želodec.
Splošne značilnosti. Dieta z zadostno energijsko vrednostjo in normalno razmerje hranil. Razen kemične hrane in toplotne dražljaje, močne stimulantov želodčne sekrecije. Mehansko želodca sparing manj stroga kot v prehrani № 1b.
Energija vrednost 12142-12979 kJ (2900- 3100 kcal).
Kemična sestava: beljakovine - 100 (60% živali), maščobne - 100 (20-30% obrata), ogljikovi hidrati - 400 450 Natrijev klorid - 12 proste tekočine-1,5 litrov.
Kulinarična predelavo. Hrana paro, kuhani in služil v revno.
prehrana. Hrana delo 5-6-krat dnevno v obliki toplote (40-50 ° C).
Priporočeni in izključenih izdelkov in jedi
1. Kruh in izdelki iz moke. Priporočeno: kruh pšenična moka višji in sem razred včerajšnji serije ali podsushennyy- nesdobnye zvitki (1-2 krat na teden) - suho pecivo, piškoti nesdobnoe ( "Maria" tipa). izključene so: rženi kruh, sveže, palačinke, pite, torte, pecivo.
2. Meso in perutnina. Priporočeno:. Pusto meso (govedina, teletina, zajec), brez kit in ovojnico, piščancev in puranov brez kože kuhane ali paro obliki, pireju (kotleti, štruklji, Burgers, pire, narastek, roll, itd), govedina, zajec, piščanec kuhana kos, Stroganoff vrele mesa, kuhano in paro jezik in jetra. Pusto šunko, nezhilistaya, doktorski nesolenaya- klobase in mesne melkonarezannye- prehransko sir, jeter paštete. izključene so: maščobne in mišični meso in perutnina v ocvrte in dušena, pločevinkah.
3. ribe. Priporočamo: z nizko vsebnostjo maščob vrste brez kos usnja ali kotlet mase kuhanega ali obliki pare, zelenjavna polnila Navara v. Soljeno kaviar v majhni količini. izključene so: maščobne vrste (jeseter, zvezdastih et al.), dimljeni soljeno, ocvrte, dušene.
4. Jajca. Priporočeno: kuhana, parna umešana jajca in pečena jajca (2 jajca na dan). izključene so: trdo kuhana, ocvrta jajca in umešana jajca, surovo jajčni beljak.
5. Mlečni izdelki. Priporočamo: polnomastno mleko, smetana, jogurt dnevno, ne-kisle sveže kisle smetane in skute v posodo (leni cmoki, enolončnice, pudingi, itd) - blagi sir nariban. izključene so: mlečni izdelki z visoko kislost, akutnih sirov.
6. maščobe. Priporočeno: nesoljeno maslo, rafinirano olivno in sončnično olje, v svoji naravni obliki ali dodamo jedi. Izključitev drugih maščob, nafte pretirana.
7. žita, testenine in impulzov. Priporočamo: žitarice, kuhana v mleku ali vodi - zdrob, dobro kuhanega riža pirejem ajde in oves. Paro pudinge, narastke, pecivo iz zemeljskih žit. Sesekljan kuhana testenine. izključene so: proso, ječmen, ječmen, ajda (zmlete), stročnice, cela testenine.
8. zelenjava. Priporočamo: pesa, krompir, korenje, cvetača, grah, kuhana v vodi ali pari in pire (pire narastek) - parni pudingi- squash in buče, rezine, kuhana. Občasno kislo zreli paradižniki v majhni količini. izključene so: druge vrtnine, soljeni, vložene, marinirane zelenjave in gobe, konzervirane zelenjave.
9. Juhe. Priporočena: od pureed zelenjave, mleka in mlečnih izdelkov, žitaric, pureed za Rezanci rezanci, ali doma z dodatkom dovoljenega ovoschey- pireju iz juhe mleka in mlečnih izdelkov, zelenjave, iz predhodno kuhanega piščanca ali meso. Dodajte maslo, kislo smetano, rumenjak. izključene so:
v meso, piščanca, ribe juho, gob in zelenjave močno Navara, boršč, zelje juha, okroshka.
10. sadje, sladice in sladice. Priporočamo: sladko zrelo sadje in jagode v obliki pireja, žele, žele, mousse, pire kompotov- pečen jabolka (brez kože) - sladko hrano na pretepli jajčnih beljakov (pene, Sambuca), stepeno smetano, smetano, mleko, puding. Sladkor, med, marmelade in ohranja sladke jagode in sadje, sladkarije, marshmallow. izključene so: jagodičevje in sadje surovo, nezrelo in kislo, čokolada, halva, posušene neprotertye.
11. omake in začimbe. Priporočeno: mleko, kislo smetano, jajce, maslo omako. Koromač narezan v supy- vanilina. izključene so: Druge omake in začimbe.
12. Pijača. Priporočamo: šibek čaj z mlekom ali smetano, šibko kakava z mlekom, sladko sadje in jagodičevje sokovi, juhe bokov, pšeničnih otrobov. izključene so: kvass, kava, brezalkoholne pijače, sok kislega grozdja in sadja.

¹Diet številka 1 - je drugačna od kirurške prehrana številka 1 vključitev precej šibka mesa, rib in zelenjave, mesne juhe in omejitev iz polnomastnega mleka.

«Prejšnja - Naslednja stran »

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný