Nabodalo: izbrati in pripraviti

Ne kupujte že namočene nabodala v trgovini, saj ni mogoče preveriti svežina proizvoda. Prodajalci pogosto tako znebili izdelka začelo slabšati. Marinada popolnoma skriti zatohel vonj. Poleg tega, da ne veš, kdo in kako se je žar, in kar je najpomembnejše - od česa. Najboljša možnost - za nakup svežega mesa in ga marinira sami.

Vedite, da bi morali biti vsi mesni izdelki, ki vstopajo na trg, prejeli veterinarski nadzor. Torej ne verjamejo v besedo prodajalca, vam zagotavljam, da je to lep kos mesa pred eno uro še vedno grunting. Morajo predložiti potrdilo. In še bolje - ne kupujejo meso na naravnih trgih. Glavni supermarketi imajo več zaupanja v to, da je meso shranjena v hladilniku.

Jasno je, da z vremenom pretepli kosov mesa ni vreden nakup zastarele vonj. Kako ugotoviti svežino odmrznejo mesa? Če pritisnete meso s prstom, bi morala vdolbina takoj izgine. V okviru telečjega barve belkasto-roza, iz jagnjetine - rjavkasto-rdeče, v govejega mesa - rdeče, medtem ko je svinjsko meso - roza in rdeče.

Zato je najbolje, da se marinira meso v stekleno ali keramično posodo. Vendar je aluminij, plastične ali kovinske posode ni priporočljivo za mariniranje kebab, saj negativno vpliva na okus in vonj mesa. Recepti mariniranje Shish kebab, obstaja veliko, da se lahko izbere, da bo bolj po volji.

Da pozneje ne skrbi pomivanje posode, mnogi so za enkratno uporabo, in to je prava odločitev, zakaj se trudim v mirovanju? Bolje je, da ne uporabljajo plastične pripomočke in lepenke ali papirja. Ona ni samo lepa, vendar ni nevaren za zdravje. Takšne jedi so lomljeno, vendar pri segrevanju se ne oddaja škodljivih snovi. To se lahko uporablja za alkohol, pijače in hrane.

Sveža zelenjava - najboljši dodatek za žar. Toda na vroče omake pusto, da ni, saj imajo negativen učinek na želodec. Če imate težave s trebušno slinavko, kečap in omake tkemali ga nadomestiti z paradižnikovega soka ali granatnega jabolka omako. In ne preveč jesti, da lahko uniči tako lep dan.

Ne hitite, da širijo nabodala na žaru. Prepričajte se, da premog temeljito spali in postane bel, sicer bo dim sprosti strupene snovi, ki poravnavo na meso. Mimogrede, glede na statistiko, približno 20% vseh poletnih zastrupitve, povezane z uživanjem nizke kakovosti žar. Bodite prepričani, da se prepričajte, da je kebab dobro frizzled.

Maščobe, meso in marinade sok, ki kaplja na oglje, olajša izločanje škodljivih rakotvornih in drugih snovi, ki se odlagajo na meso. Preden lahko cvrtje marinirano meso je mokro krpo, ampak še bolje zmanjšati okusna, ampak škodljiva za skorjo telesa za kuhanje žar.

Tradicionalno nabodala suho rdeče vino pije ali navadna mineralna voda. Trdil je, da je meso na žaru dobra vodka, saj razgrajuje maščobe odlično. To je res, vendar le pod pogojem, da je vodka pijan ne več kot 50-100 g V nasprotnem primeru bo kebab in vodka bo pravi test za jetra.