Ribe: vitamini, koristi, škode

Mnogi ljudje mislijo, da rib - to je isto meso. Toda to ne drži. Veliko meso za ljudi z visoko stopnjo holesterola in bolezni srca ni priporočljivo, ker se ribe, celo njene maščobe razredih, ne samo dovoljeno, ampak bo zelo koristno.

V ribah vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki prispevajo k čiščenje plovila. Tudi v tem trenutku rib v skoraj vseh kompleksni maščobi topnih vitaminov A, E, F, D, cink, fosfor, fluor, mangan. Če ribe kuhanje brez maščobe, se prebavi dvakrat hitreje kot meso ali perutnino, in ne ustvarja bremena za jeter in trebušne slinavke.

V skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije, teden oseba, ki je koristno porabijo približno tri obroke ribjih jedi. Del - približno 100 g ribjih filejev, očiščenih iz kosti in kože, brez uporabe različnih dodatnih sestavin. Mnogi strokovnjaki menijo, da bodo ribe koristna tudi pri vsakodnevni uporabi to, pod pogojem, da ga kuhamo brez veliko maščobe.

Kljub paleto hranilnih snovi v ribah, ne vse to je prehransko. Ribje olje pa kalorij kot kateri koli drugi obliki maščobe, ne manj - okoli 900 kcal na 100 g Zato, če je vaš glavni cilj je izguba teže, nato pa razvrstite ribe je treba skrbno izbrati. Od morja najbolj nizko vsebnostjo maščob sorte so sinji mol, trske, iverke, oslič, in iz reke - ploščič, som, krap, ščuka, smuč, krap.

Mnogi ljudje verjamejo, da jedo tudi slanih ribjih filetov, ne le okusna, ampak tudi koristno. Vendar ta izdelek ni primeren za pogosto uporabo zaradi visoke vsebnosti soli. Tako 100 soljeno losos vsebuje do 1,5 g soli, in to je ena tretjina dnevnim odmerkom. Enako lahko rečemo za slano sled, papaline, skuše, papaline ter suho slano ribo - roach.

Če govorimo o konzervirane ribe, poleg svoje odvečne maščobe in soli ni veliko sestavnih delov rib in kar nekaj poceni zelenjave. Tako, 100 gramov konzervirane skuše v slanici vsebuje 200 kcal, ker imajo skuša konzervirane v rastlinskem olju kalorij 300-350 kcal.

Ni vsaka riba je dobro za vas, in nekateri lahko celo nevarno, še posebej, če se ne držijo osnovnih pravil pri izbiri rib. Torej, v nobenem primeru ne bi smel kupiti ribe iz naprav za dvomljive pladnjih na fizičnih trgih. To ne zadeva le poleti, ampak v zimskem obdobju. Konec koncev, ko se ribe zamrznjene tudi ni mogoče presojati na svoj videz. Vendar pa bi ta riba umre zaradi bolezni, parazitov ali nezadostna.

Bodite pozorni na stanje rib v oči: ne sme biti votla, imajo debelo plast krvi ali sluzi. Vonj ribe, ne bi smel imeti zatohel vonj. Ne kupujejo ribe, prekrito z ledom zasteklitev, saj ne daje priložnost, da ustrezno preuči ribe. Pogosto na primer embalaža skriva poceni vrst rib namesto dražje.

Ne kupujte konzervirane ribe, če bi banke deformirana ali otekle, ali zgoraj ni prilepljen na želeno oznako, ne določata roka izdelave, itd Ne tako pridobi ribe v plastično vrečko z motna slanico, v kateri so vidne bele kosmiči in kri.

Največji problem svežih rib so paraziti, ki lahko "pick up", celo kupujejo ribe iz zanesljivega in zaupanja vrednega tovarni rib. Zato je pomembno izpostaviti, da ustrezno toplotno obdelana. Obstaja pravilo, da se temperatura v notranjosti file ribe ali zarebrnice ne sme biti manjši od 70 stopinj, in čas enotno ogrevanje ribjih jedi ne sme biti manj kot 10 minut.

Če ste ljubitelji surovih rib, kot so suši, svet je le ena - na obisk samo preverjene pristojne organe in organe institucije. Ne moti, tudi preverite dovoljenja za proizvode v teh institucijah.