Organizacija klinične prehrane - zdrava prehrana

Video: Medicinska prehrana pri bolezni trebušne slinavke

kazalo
hranilna nega
Osnove gradbenih prehrane
prehrana
Organizacija klinične prehrane
Feature kuhinje
Namen in programska oprema
Nadzor nad kakovostjo izdelkov in pripravljene hrane
Spa ponudba

Stran 4 od 8

Video: zdravje hrana, prehrana bolnika. Vrste of Clinical Nutrition, meni, načel, standardov, prehrana osnove

Skupno upravljanje porabe bolnikov nosi glavnega zdravnika v bolnišnici ali njegov namestnik za zdravstveni del. V oddelkih, so te funkcije opravljajo vodje oddelkov. Organizacijsko in znanstveno in metodološko usmerjanje zagotavlja terapevtsko hranjenje dietetik. Položaj dietetik na voljo v velikih bolnišnicah s številom postelj v 500 in več. Če je število ležišč 300-500 zanaša 0,5 stopnje. V bolnišnicah, kjer je položaj dietetik, je ni na voljo, se za uporabo zdravilna moč na podlagi glave zdravnika naročila dodeljena enemu od zdravnikov (splošni zdravnik, gastroenterolog, in tako naprej. D.). Za delo v zvezi z organizacijo dnevnih 1-2 ur so ji dodeljene na prehransko terapijo z zmanjšanjem obremenitve na glavni posebnost.

potreba po za prehrano 1 se določi glede na stopnjo 200 posteljo, in nalezljivo tuberkulozo in bolnišnice - 100 postelj. Položaj dietetik priporočljivo dajati v pisarnah velikih bolnišnic, kjer je ustrezno organizacijo Clinical Nutrition še posebej pomembno (gastroenterologijo, endokrinologijo, opekline in terapevtske al.). Na najbolj izkušenih dietsester zaupano superintendence od bolnišnice catering oddelka (kuhinja). Pisarne dietetik organizirati delo barmaids in pisarne so podrejeni višjemu sestra in vodja oddelka in naročil prehrano - vodja kuhinje in dietetik. V odsotnosti dietsester organizaciji oddelkov of Clinical Nutrition sestrskih starejši pisarnah poteka v pisarnah.

za prehrano - Vodja kuhinje meni o zdravstvenih vprašanjih dietetik ali zdravnik, ki je odgovoren za upravljanje medicinske prehrane v bolnišnici, in o gospodarskih vprašanjih - namestnik glavnega zdravnika za upravni del (dobava glavnega).
Kuhanje v kuhinji vodi višji kuhar-delovodja (Šef). Je v neposredni podrejenosti dietetik.

Pridobivanje hrane iz kuhinje, razdelitvi in distribucija ogrevanja v pisarnah, ki se ukvarjajo barmaids. Ti bi morali biti seznanjeni s sestavo in terapevtske namene različnih diet.
Zbiranje dnevne rutine in razporedom dela gostinskega osebja, ki se ukvarjajo prehrano - vodja kuhinje z kuhar.

Da se uskladi vse delo klinične prehrane v splošnih bolnišnicah (s številom postelj več kot 100), ki je nastala za terapevtsko svetovanje hranjenje sestavlja 7 do 11 ljudi. Vodi ga v glavo zdravnik namestnika glavnega zdravnika, medicinske, delov in izvršni sekretar - dietetik. za so terapevtske člani hranjenje odbora namestnik glavni zdravnik na krmar, starejša sestra, vodje oddelkov, višji prehrano in kuhamo. Sestava klinični sveta hranilne odobren s sklepom glavo zdravnik v zdravstveni ustanovi. za terapevtsko hranjenje sveta skliče načelnik zdravniku vsaj 1-krat v 2 mesecih. Svet določi ukrepe za izboljšanje prehrane, distribuira napredne oblike in metode dela dietsester, kuharji in drugi., Zavzema za uvedbo novega prehrane, vzorec sezonski meni sedem dni in recepti za jedi, razvoj in odobri načrte za usposabljanje in razvoj zaposlenih, vključenih v klinični podjetju hranilne vrednosti, organizira predavanja in predstavitve o prehrani. Svet sprejme ukrepe za izboljšanje oskrbe dietproduktami, širitev in izboljšanje sanprosvetraboty prehrane, obravnava in odobri delovnih načrtov in poročil dietetik.

Odgovornosti dietetik, strokovnjak za prehrano (vodja kuhinje) in kuharji gostinstvo podrobnosti, ki jih predpisi, ki jih je ministrstvo za zdravje odobrenih urejeno.

«Prejšnja - Naslednja stran »

Video: Hranilna skrb za bolnike s cistično fibrozo | Planeta.ru

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný