Piridoksin - vitamin

Piridoksin (vitamin B₆) stabilna za ogrevanje v kislem in alkalnem mediju pod je vpliv sončne svetlobe uniči.

Piridoksin je del mnogih encimov, ki sodelujejo tj izmenjavo aminokislin, ki sodelujejo pri tvorbi sečnine, nikotinska kislina, serotonin, histamin, porfirinov- je potrebna za normalno presnovo glutaminske kislina poveča mišično vsebnost kreatina. To ima pozitiven učinek na delovanje jeter, pospešuje pretvorbo linolenske kisline v dragoceno biološko arahidonske kisline inhibira razvoj eksperimentalne ateroskleroze. Terapevtski odmerki piridoksin vpliva na regulativne mehanizme centralnega živčnega sistema in nevro-trofičnih procesov.

Video: Vitamin B6 v živilih

Dnevna potreba piridoksin, odvisno od intenzivnosti dela in starosti 1,4-3,0 za moške, za ženske 1,3-2,2 mg (cm. tabela) - povečanje žensk v času nosečnosti, med dojenjem, pri uporabi večjih količin beljakovin, psihičnega stresa, ki delajo s strupenimi kemikalijami in radioaktivnih snovi v mrazu.

Piridoksin bogata z kvas, jetra, ledvice, možgani, meso, ribe, jajčni rumenjak, stročnice, krompir. Veliko število piridoksin sintetiziramo s mikrobne flore črevesja. Zato vitamina pomanjkljivosti ali pomanjkanja vitaminov običajno povezana z inhibicijo rasti mikroflore v črevesju (antibiotiki, kronično okužbo) kot z nezadostnim vnosom vitaminov iz hrane.

pomanjkljivost piridoksin v telesu vodi do motenj pri presnovi beljakovin in aminokislin, zamaščena jetra, akumulacijo prostega železa v plazmi, jetrih, vranici in nadaljnji razvoj izvajalskih organov hemosiderosis povzroča prekomerno izločanje xanthurenic kisline in Cynuria (patološko izdelka triptofana metabolizma) urinom. Ko nezadosten tok piridoksin s hrano poveča histamina snovi vsebino ojačane ekscitatorni procese v možganski skorji, kakor tudi ob seboroični dermatitis (nosno-ustnične pokrovček nad obrvmi, okoli oči), degenerativne spremembe v živčnem sistemu.