Ostrige

Video: Degusteyshn. Ostrige iz Moreman. No, nekaj Ne vem ...

ostrige (Ostreidae) - družina školjk, vključno s približno 25 rodov. Imajo različne vrednosti, od katerih so nekatere dosegajo višine 45 cm (Crassostrea gigas). lupina oblika krožna, trikotnika ali klinasto podolgovat. Nekatere vrste imajo tržno vrednost (Crassostrea gigas, C. virginica, itd). Surova (dnevno) in v pločevinkah. Meso vsebuje beljakovine (11%), maščobo - (2%), ogljikove hidrate - (6%), pepela (3%), vodo (78%), askorbinska kislina in vitamini skupine B. V Rusiji obstajajo velike rezerve ostrige v črno- Japonsko morje. V Evropi, ZDA, Japonska, se redijo umetno.