Karoten

Video: V.Karotin - tako na področju Kulikovo (clip)

karoten (iz Lat. carota - "korenje") - rumeni pigment iz skupine karotenoidov. V kemični sestavi - nenasičenega ogljikovodika. karoten proizvaja rastline in nekatere bakterije in je prisoten v mleku, jajčni rumenjak in jetrne maščobe. Najdemo ga v rastlinskih plastidih, običajno z klorofil in drugi pigmenti, ki je vključen v proces fotosinteza. (To je bil on in drugi karotenoidi dati pušča "jesen" rumena barva.) Korenine korenja karoten najdemo v skoraj čisti obliki. Z vnosom hrane rastlinskega karoten v telesu živali oblikovali vitamina A.