Vitamin c
Video: Katera hrana vsebuje vitamin C
Vitamin C se nanaša na vodotopne vitamine. Dejstvo je, v skladu s takim splošnim imenom združil več oblik te snovi - ascorbigen, izoaskorbinske kisline, askorbil palmitat, kalcijev askorbat, in drugi.
V starih časih med dolgimi vožnjami s pomanjkanjem vitamina C v prehrani ljudi, ki razvije bolezen imenovano skorbut, in prevedena v Latinski - ". Skorbut" Ime "askorbinska kislina" pojavi iz besede, ki pomeni "protivotsingovy".
Vitamin C je zelo topen v vodi, alkoholne raztopine, v alkalnih in nevtralnih medijev inaktiviran dovolj stabilna v rahlo kislih okoljih. Na splošno je to zelo nestabilen snov, ki se hitro razgradi pri visoki temperaturi, kadar so v stiku s kovinami. Podaljšanja namakanja proizvodov vodi do večine prehoda askorbinske kisline v vodi, in po 2-3 mesecih skladiščenja svežega sadja in zelenjave polovico vitamina v njej propade.
Vsebnost vitamina C v živilih
Največ vitamina C je v rastlinskih živilih - sadje, jagode, zelenjavo in zelišča. V njih se mu lahko vsebovana v oksidirani, prostih in vezanih oblikah. V vezanim stanju, se askorbinska kislina absorbira precej slabše kot v oksidirani obliki njegovega delovanja je enak kot v modelu.
Vsebnost vitamina C nekaterih proizvodov (mg / 100 g):
- Brstični ohrovt - 120;
- Zelena paprika - 150;
- Paradižnik tleh - 100;
- Oranžna - 60;
- Šipek sveže - 470;
- Črnega ribeza - 200;
- Hren - 55;
- Brusnice - 15;
- Rakitovec - 200;
- Špinača - 55;
- Peteršilj - 150;
- Kislo zelje - 30;
- Jagode - 60;
- Zelje - 45;
- Jabolka Antonovka - 30;
- Lemon - 40;
- Mandarin - 38;
- Peteršilj koren - 35;
- Sveže lisičke - 34;
- Šved - 30;
- Češnja - 15;
- Goosebumps - 30;
- Redkve - 29;
- Kefir maščobe - 0,7;
- Sveže graha - 25;
- Malina - 25;
- Redkev - 25;
- Kutina - 23;
- Krompir - 20;
- Bean stroki - 20;
- Brusnice - 15;
- Solata -15;
- Marelice - 10;
- Banane - 10;
- Čebula - 10;
- Lubenica - 7.
Toplotna obdelava uniči 90% vitamina C v živilih. V dolge razdalje prevoz sadja in zelenjave iz njenega z vsebnostjo vitamina C lokusu, prav tako zmanjša. To ne pride, če pred prevozom, da se za izdelke hitro zamrzovanje. Da jih bo, dokler se askorbinska kislina lahko shranite v hladnem in temnem prostoru.
Zahteva po vnosu vitamina C
Potreba po askorbinske kisline v različnih življenjskih obdobjih je drugačen, nad njim v življenjskih razmerah v skrajnem severu med nosečnostjo in dojenjem, s stresom in fizični stres, prisotnost slabih navad.
Dojenčki prvi razpolovne dobe zahtevajo 30 mg / dan askorbinske kisline, od 6 mesecev do 12 - 35 mg / dan, v starosti od 1 do 3 let - 40 mg / dan, od 4 do 10 let - 45 mg / dan.
Fantje od 11 do 14 let zahteva 50 mg askorbinske kisline na dan pri moških in 50 do 60 mg / dan 50 - 70 mg / dan.
Ženski starih 11-14 let dovolj 50 mg / dan askorbinske kisline, ženske do 60 let do 60 mg / dan brejosti potreba poveča do 100 mg / dan laktacije do 120 mg / dan.
Vloga askorbinske kisline v telesu
Vloga vitamina C v telesu ni mogoče preceniti, on je sodelovala pri številnih pomembnih procesih v telesu:
- Sodeluje pri tvorbi kolagena - glavne sestavine vezivnega tkiva;
- To naredi stene krvnih žil močnejši;
- Krepi imunsko obrambo;
- Znižuje holesterol;
- Sodeluje pri sintezi adrenalina, ki presnovo folne kisline;
- Ščiti telo izmed kisika prostih radikalov;
- Zmanjšuje škodljive učinke presežnega sladkorja;
- Izboljša regeneracijo tkiva;
- Povečuje odpornost na stres;
- Stimulira pretvorbe dvovalentnega železa v trivalentno, ki se bolje absorbira v telo.
Znaki pomanjkanja vitamina C
V primeru hipovitaminoze zmanjšana odpornost proti nalezljivim boleznim, slabša videz las in kože - koža postane prekomerno suh, povešanje, gube, melkotochechnye krvavitve v lasnih mešičkov, lasje lahko pade ven in postane dolgočasno.
Pomanjkanje vitamina C lahko prepoznamo po naslednjih težav:
- Povečana krvavitev dlesni, krvavitve v podkožje ( "modrice");
- Bolečine v sklepih in mišicah;
- Apatija, razdražljivost, utrujenost;
- Slaba celjenje ran in kosi;
- Zmanjša pritisk.
Video: Pozdravljeni, Vitamin C
Vitamin pomanjkljivosti nagnjenost k debelosti.
Znaki presežne vitamina C
Zaužitje velikih odmerkov askorbinske kisline je njena prevelik odmerek, kar ima za posledico slabšanje živčno-mišičnega prenosa, in s tem utrujenost. Moteno koordinacijo gibov in njihovo skladnost z vizualno analizatorjem. Obstajajo pomanjkljivosti v delovanju trebušne slinavke, jetra, povzroča prebavne motnje. Presežek askorbinska kislina kislost urina in lahko povzroči izgubo uratnih in oksalata.
Uporaba vitamina C in kurativno namenom
Askorbinska kislina uporabimo v shemah zdravljenje alergijskih bolezni, SARS in prehlad, herpes, debelost, depresija, povečana tesnoba, sindrom hiperaktivnosti, ateroskleroze, osteoartritisa, osteoartroze, anemija, alkohol in drugi.
Znano je, da pomanjkanje vitamina C povzroči razvoj raka. Vitamin sprejeti, da se izboljša fizično in čustveno stabilnost. Odmerki svoji posameznika, odvisno od starosti in bolezni. Za preprečevanje odrasle vzeti 50-100 mg askorbinske kisline po zaužitju 1-krat na dan. Terapevtski odmerek v povprečju 50-100 mg 3-5 krat na dan. Ustvarjena pripravki na osnovi askorbinske kisline za zaužitje in raztopine za intravensko in intramuskularno uporabo.
Kontraindikacije za vitamin C
Ni priporočljivo dodatki vitamina C v oblikah dozirnih težnji po tromboza, tromboflebitis, hiperkoagulacije, sladkorna bolezen.
- Prevelik odmerek vitamina E
- Prevelik odmerek vitamina C
- Alvito
- Vitamin B15
- Vitamin b2
- Vitamin B6
- Vitamin B9
- Vitamin K
- Vitamina n
- Vitamin u
- Vitamin p
- Shujšati za sadje in zelenjavo
- Pomanjkanje askorbinske kisline
- Beriberi
- Značilnosti imena glavnih vitaminov in pomanjkanje vitamina
- Uporaba vitaminov pri zdravljenju bolezni prebavil
- Dnevna potreba za vitamine in minerale
- Askorbinska kislina - vitamin
- Adeksolin
- Protovit
- Wibowo dojenček