Serumski albumin
Video: Soy Protein, govedina in jajce. [Egg Protein]
Albumin seruma - albumina (generično ime preproste naravne vodotopni proteini, ki se obori pri nasičenosti z raztopino amonijevega sulfata) serum z maso (molekulska masa) od okoli 70 000 serumskega albumina je glavni rezerve beljakovin v telesu in sodeluje pri vzdrževanju pH krvi in koloidna-osmotski tlak.