Sladila - izdelki za sladkor

Video Strokovnjak za prehrano Kovalkov o Sweet življenje brez sladkorja

ksilitol - pet atom polihidričnega alkohola. Ima enako sladkost kot sladkor, je zelo topen v vodi. Uporaba 1 g ksilitol dobave telesne 15,5 kJ (3,7 kcal). Pod vplivom ksilitola v ravni glukoze v krvi, je 2-2,5-krat nižja kot pri uporabi glukoze. Ksilitol preprečuje maščobno infiltracijo v jetrih in ima antiketogenic lastnosti z omejevanjem sredstev višjih maščobnih kislin (nastajanje vir ketonskih teles) iz maščobnega tkiva. Ksilitol spodbuja žolčem izločanje in praznjenje črevesja. Prikazuje uporabljali v količini ne več kot 0,5 g na 1 kg telesne teže na dan. To ni priporočljivo uporabljati ksilitol za noč, saj lahko povzroči nokturije.

sorbitol - hexahydric alkoholi približno 2-krat manj sladek od sladkorja, nima nobenega vpliva na raven glukoze v krvi. 1 g sorbitola omogoča telesu 14,6 kJ (3,5 kcal). Sorbitol ima choleretic in odvajalni učinek na črevesju.

saharin - izdelek iz premogovega katrana in nafte, je 500-krat slajše od sahar-, ki jih telo ne absorbira in se izloči v nespremenjeni obliki z urinom. Vsebina saharin pripravljene jedi in pijače, ne sme presegati 0,015%, njegova uporaba v večjih količinah lahko povzroči kovinski okus v ustih, na živilskih draženje kanal in ledvice. Ko vre saharin pridobi grenak okus. Zato je treba dodati, da je pripravljena za uživanje hrane. Saharin je diuretik učinek.

Video: Sladkor nadomestki

fruktoza - monosaharidnih 2 krat slajše od sorbitola in 90% slajše kot saharoza, v primerjavi z glukozo v črevesju počasi absorbira in uporabljene brez insulina. Izmenjava fruktozo večinoma v jetrih, kjer se hrani v obliki glikogena. Fruktoza je na voljo v vseh sladko sadje, sladkor, ki je sestavljen iz glukoze in fruktoze. To je bogata medu (39,1%).

Na voljo v različnih slaščic (čokolada, bonboni, piškoti, itd) in pijač z zamenjavo sladkorja ksilitol, sorbitol in saharin.