Lipidi

Video: Struktura lipidov

lipidi (Lipida- lip- + -grech.-eides - podobno) - skupina v maščobah, kot so snovi, ki so sestavni del vseh živih celic in sodelujejo v vseh vitalnih procesov. Vsi izmed njih so topne v organskih topilih in so splošno netopni v vodi. Lipidi so del biološke membrane, vplivajo na prepustnost celic, aktivnost encimov in drugih imunoloških procesih.