Začinjene rastline

Video: Grow zelišč v državi

Začinjene rastline, ki se uporabljajo pri kuhanju in v prehrambeni industriji (konzerviranje, slaščice, pekarskih, klobase, proizvodne liker, vodka).

Video: Zelišča

Še posebej, se uporabljajo v receptih veliko različnih vrst slaščic. Klasična kolač Recept Kiev https://kusai.ru/345-kiev_tort.html obsega kakav in vanilina, ki izvirajo prav iz rastlinskih virov.

Začinjene rastline izboljšajo okus in aromo hrane, izboljša njeno prebavljivost v telesu. Imajo tudi prehransko in hranilno vrednost neposredno. Začinjene lastnosti rastlin je odvisna od vsebnosti ustreznih kemičnih spojin (alkaloidi, glikozidi in eteričnih olj). Dietna in prehranske lastnosti so predvsem zaradi vitaminov, kot tudi dejstvo, da imajo nekatere snovi v začinjene rastlin na telesu, zlasti na prebavni aparati fiziološke učinke v smeri povečane presnove, kar vodi k boljši prebavljivosti glavnimi obroki . Uporabljajo se tako v obliki posušeni in zdrobljeni, in sveže, v tem primeru - samo pri kuhanju.

Video: Pregled za sajenje semen v letu 2016. 2. del zelišč, korenasto zelenjavo, buče in druge.

Začimbe, na voljo na tržišču, pridobljeni iz tropskih rastlin v naši državi se ne gojijo. Najpomembnejši tropske začimbnice vključujejo :. piment kar ti. klinčki, ingver, ki so znani korenike pryanostyu- muškatni orešček (muscadine družinsko drevo), ki raste na Sunda, Molucca in Antilov, kot tudi Java in Sumatra, daje muškatni orešček in muškatov cvet, poper, ki uporablja jedro semena in nezrela plody- cimet, kardamom daje koritsu- (ingver družina), trajnica, gojijo v Indiji, na Kitajskem in Japonskem, ki se uporabljajo korenike. Vse te zelišč se uporabljajo za izdelavo okus hrane z novimi lastnostmi. Pryanostnye rastlin domačega izvora, so zelo pomembni v gospodinjstvu in v domu. Ti vključujejo čebulo, česen, zeleno zelenjavo (koper, peteršilj, pastinak, hren, pehtran). Njihov pomen ni omejen le na aromatične effektom- so pomembne in kako vitamin virov. V nekaterih bistveno, oljnice (janež, koriander, janež, kumina, poprove mete), se uporablja kot začimba. Včasih začinjene vključujejo tiste, ki se uporabljajo za pripravo akutno, vendar ne začinjene začimbe (paradižnik), kot tudi tistih, ki so pridobili začinjene lastnosti po ustrezni obdelavi (soljenje pikanten kumare, soja začimbe, gorčica).

Video: Zelišča