7 Poslastica, da je nevarno jesti

Potujejo po vsem svetu, mnogi se trudijo po okusu najbolj eksotične jedi nacionalne kuhinje. Obstaja tudi tako imenovani gastronomski turizem, ki je v skladu z gurmansko, ne samo vam omogoča, da bi dobili nove izkušnje, ampak tudi sposobni pokazati življenje drugih ljudi iz nepričakovanih četrtletja.

Na žalost, na ta način razumevanja sveta ni tako varna: eksotična hrana ne samo užitek, ampak tudi povzroči nepopravljivo škodo na zdravju. Nekateri izdelki so tako vprašljiva z vidika zdravnikov, da številne države so oblasti prepovedale jim na voljo za prodajo. Top 7 jedi, ki jih ponujamo.

1. igunaq

Nacionalna kuhinja severnih narodov (Chukchi, Nenets, Eskimi, Hunt). To pomeni surovo meso srne, mrožev, pečat, kita, race, druga žival ali perutnine podvrženi dolgotrajni proces fermentacije pod jarmom in brez dostopa zraka. Chukchi možnost, na primer, to: na trupa jelena potopi v močvirje močvirje, stiskal panoge, šoto in kamni. Jed se šteje, da je pripravljena v nekaj mesecih.

Meso poteklo takšno zdravljenje, ki obsega kompleks strupenih snovi, navadno imenujemo kadaverskih strup. To povzroča bruhanje, driska, prekomerno slinjenje, respiratorno depresijo in krče. Verjetnost smrti zaradi hude zastrupitve, je zelo visoka, za vsako osebo, ki se niso navajeni na tako živilo že od otroštva. Seveda, ni trgovine ali restavracije ne ponuja igunaq svojim strankam, vendar nepazljivosti turistično, s ponudbo gostoljubnih domačinov, in ki mika odločil poskusiti kot eksotične izdelek, res tvegal svoje življenje.

2. Italijanski gnilo sir Casu Marzu

Posebna vrsta mehkega sira, ki že od antičnih časov, ki na več področjih Italije (še posebej pogosta na otoku Sardinija). Specifičnost proizvodnje tega slaščico potrebuje sveži pecorino sir je bila poravnana jajca sir muho. Okuženi glava vzdržuje na določeni temperaturi in vlagi za toliko časa, kot nastajajoče ličinke ne bo jedel skuto, da preobremenjevanja z izdelki iz svoje dejavnosti. Poslastica šteje pripravljena, ko je notranjost glave postane mehka in zmešamo z sproščene tekočine. Casu Marzu jesti s Sardinije kruha in močno vino, in ličinke ponavadi gredo tudi za hrano.

Nevarnost uživanja gnilo sir je povezano ne samo z velikim tveganjem za alergijske reakcije. Ličinke letenje sira niso vedno prebavi v želodcu in se lahko tam živijo v črevesju. V takih primerih se obnašajo zelo agresivno: gut poškodbe stene, izzivalen razvoj krvava driska, bruhanje, bolečine v trebuhu in drugih zapletov. Poleg tega lahko ljubitelji eksotičnih jedi vpliva neposredno v procesu degustacijo Kasu Marci: preveč aktivna črvi so tako poskočen, da se ljudje v oči. Vendar pa je ta funkcija, v skladu z lokalnimi prebivalci, kaže, da je stopnja razgradnje sira varen za ljudi: na Sardiniji, ki je verjel, da je v mediju, ki vsebuje toksine, se ličinke umre.

Sir Casu Marzu v trgovinah ne pride, ampak v celoti prepovedo njegovo prodajo, da italijanske oblasti niso. V letu 2010 je bilo to delikateso priznana kot del kulturne dediščine Sardinije. Zdaj pa proizvaja nekaj kmetov, ki živijo na severu države (kot pravilo, po predhodnih osebnih nalogov).

3. Fugu

V nasprotju s splošnim prepričanjem, beseda "fuga" ni ime ribe in jedi, zaradi nje. Na Proizvodnja dobrot so ribe iz družine Blowfish (pogosto rjavo napihovalka), ki živijo v obalnih delih Indijskem in Tihem oceanu. Koža in notranjih organov rib vsebuje nevaren strup živčnih agentov - tetrodotoxin. Vsaka majhna kopija toksina je dovolj, da bi ubil okoli 40 ljudi. Smrt nastopi zaradi paralize mišičevja dihal. Protistrupi, ki bi lahko nevtralizirala učinek strupa ne obstaja. Amaterski dobrote lahko zanašajo le na nujne hospitalizacije in povezavo z ventilatorjem: v tem primeru je verjetno, da sčasoma, strup iz telesa.

Kljub temu, da vsako leto od fugu napihovalka ribe iz sveta umre nekaj deset ljudi, na Japonskem je uradno jed na meniju številnih restavracij. Cook je lahko kuhamo le zadnji dve leti med študijem, opravil izpit in prejeli certifikat. Tujci so pogosto v nevarnosti, da poskusite s poslastico, ampak med Japonci je zelo priljubljen, kljub visoki ceni. Ventilatorji trdijo, da ima meso Puffer nepozaben okus in surovi fugu (tam so kuhani in ocvrta možnosti) povzroča prijetno sprostitev in blage evforije. Zdravniki menijo, da ima lahko tak ukrep sledovih tetrodotoxin, ostanejo v ribah takoj po rezanju.

4. Absint

Močna pijača sestoji iz etanola (v klasični različici - več kot 70%) in rastlinski izvlečki (kamilica, izop, angelika, yasentsa, meta, calamus, melisa, koromač, janež, sladki koren, koriander, peteršilja in pelin). To je izumil kot zdravilo, in dejansko je bila uporabljena v prvi polovici XIX stoletja za zaščito francoskih vojakov iz tropskih bolezni v kolonialnih vojnah. Kasneje je postal predmet navdušeni v številnih evropskih državah in v Združenih državah Amerike.

Uporaba absint nevarnost povezana s prisotnostjo v svoji sestavi ekstrakta iz pelina, tujon obsega - strupena snov z vzbujanjem in halucinogene učinke. V kombinaciji z alkoholom se izkaže hiter in zelo neprijeten učinek: oseba postane razdražljiv, kaže nemotivirani in nenadzorovano agresijo. Redno uživanje pijače vodi v razvoj depresije in psihoze. Strah, da je širjenje absint privede do usodnih posledic za genske, kar da prepove njeno proizvodnjo in porabo v Italiji, ZDA, Nemčiji, Švici, Belgiji, Bolgariji in Franciji. Omejitev pred 80-ih letih prejšnjega stoletja obstajala. Zdaj v večini držav je dovoljena prodaja pijače in koktajli, ki ga vsebujejo, pod pogojem, da v absint vsebnosti tujona ne presega 10 mg / kg.

5. Francoski brie sirom

Eden izmed najbolj znanih in priljubljenih mehkega sira. Narejena je iz kravjega mleka. V procesu zorenja glave s posebno belo plesen, ki gre prav tako v živilih ureja. Zdaj obstaja veliko sort Brie, ki proizvajajo, ne le v osrednjih regijah Francije (kjer je izumil), ampak tudi v številnih evropskih državah.

Sama po sebi, to sir ne samo, da ni škodljivo, ampak tudi koristna, vendar okus (v mnenju strokovnjakov), zelo izvirno in prijetno. Problem je, da je izdelek zelo pokvarljivi. Zato se brie lahko šteje za varno le, če je bilo pridobljeno v kraju, kjer napredku. Poleg tega, kadar uporabimo Brie okužba sir Listeria ni izključena, saj je začetni material za njegovo pripravo nepasteriziranega mleka.

6. Sassafras

Listi te rastline, znane tudi kot sasafrazovo, že dolgo uporablja kot začimba ali pijače. Indijanci so verjeli, da se izvajajo protibolečinski učinek.

V sredini prejšnjega stoletja, so znanstveniki ugotovili, da Sassafras listi vsebujejo safrol, ki je močan karcinogen. Zdaj je uporaba te naprave za kulinarične namene prepovedana.

7. Haggis

Nacionalna kuhinja stoletja užival veliko popularnost na Škotskem. Pripravimo iz ovc drobovja, privarjene na ogrodje iz čistijo želodec. Haggis je tradicionalna element praznični obrok, ki ga vsako leto postrežejo na rojstni dan slavnega pesnika Robert Burns (25 januar), je ta jed je poveličan v svojih pesmih, in Škotske zelo spoštovana.

Očitno, v času velikih Bard ljudje niso imeli nobenega pojma o teh boleznih, kot so bolezni norih krav. Leta 1989 je ameriška vlada prepovedala vključujejo Haggis v meniju zaradi strahu, da lahko jagnjetina odpadki biti vir nevarne okužbe. Vendar pa so Škoti radi znamenitega nacionalnega poslastico v ničemer zmanjšal: doma je Burns Haggis še vedno prodajajo v vseh restavracijah in trgovinah.

Seznanite se z različnimi nacionalnimi kuhinj koristno in prijetno. Ob osnovni previdnosti ta dejavnost lahko postanejo vir novih izkušenj in ne škoduje.

YouTube video posnetke na temo članka: