Kumina

Video: 14 kumina

(Carum carvi L.)
Ruski imena: kumina, janež divje kmen.
Belorusija: kmen zvychayny, kmіn, tsmen, karalok.
Ukrajinski: Kmin.

Kumine - dvoletna zel iz družine kobulnic (kobulnic), in 110 cm v višino. Root močna, mesnate, fusiform do dolžine 20 cm. Listi se postopoma zmanjšuje proti vrhu stebla, ali dvakrat troyakoperistye, na kratkih pecljih iz nožnice, spodnjih listov dolge. V prvem letu tvori rozete listov, drugo leto v razvoju stebla. Stem gladka, zavozlani ali rahlo zaobljena, votla, ukrivljena preklop. Ko je zrel, sadje pecelj počasi porjavi in ​​izsuši. Vsak pobeg konča socvetje. Cvetje so majhne, ​​pet-bela, glubokovyemchatye zbrani v cyme brez ovoj ali ovoj sestoji iz celote zapusti 1-3. Sadje - podolgovate visloplodnik, ki razpade, ko je zrel za 2 poluplodika. Cvetoče kumina v juniju - julij, sadje dozori v juliju - avgust v drugem letu življenja. Razmnožujejo s semeni. Distributed kumino v evropskem delu CIS, zlasti v južnih in jugovzhodnih regijah, na Kavkazu, v zahodni Sibiriji in Srednji Aziji. Raste na svežih peščenih in glinenih tleh na gorskih travnikih, gozdnih jas in robu z, ob cestah in cestah, na pašnikih.

Video: Zdravilna zelišča kumina

Zbiranje in sušenje surovin. Zdravila surovine so plod kumine. So se obirajo, ko rastlina dozori vsaj polovico senčniki. Zbiranje kumine je najbolje narediti zgodaj zjutraj ali zvečer, da ne bi sesulo zrelih sadežev. Stebla se reši ali srpastih noži in se veže na snopiki. Rastlina lahko tudi izvlecite korenine, potem bodo semena bolj izpolnjujoče. Za zorenje in sušenje sadja snopiki običajno puščajo za nekaj časa na tem področju, vendar pa vodi do znatne izgube pridelka. Da bi se izognili izgubam je bolje, da se posuši v senci pomescheniyah- nato se omlati in očistimo sadja na sita s sledečim izpiranjem in čiščenje različnih nečistoč. Rok surovin za 3 leta. surovo vonj je močan, aromatičen, pikanten okus, grenko, pikantno. Večina zahtev iz plodov kumine se srečal s pridelavo.

kemična sestava. kumina sadje vsebujejo do 12% beljakovin, do 16% maščobnih olj (ki vključuje gliceridi maslene, palmitinske, petroselinic, oleinske in linolne kisline), do 8% eteričnih olj, ki v bistvu sestoji iz d-karvon, D-limonen, Carvacrol , digidrokarveola, digidrokarvona, n-cimen, a-pinen, in drugi alkoholi in njihove estre, sitosterol in triterpenskih spojine, ogljikovi hidrati, flavonoide (kvercetin, kaempferol, izorhamnetin), pigmentov, smole, voski, tanini, kumarini (umbeliferon, scopoletin, GER-niarin), mineralne soli, askorbinska kisla y.

Video: Kumina v ljudskem zdravilstvu. Zdravljenje kumina, uporaba, lastnosti in uporaba orientalske kumine

Sadež vsebuje: Ash - 6,97% - makrohranilne snovi (mg / g): K - 16,20, Ca - 13,80 Mn - 4,00, Fe - 0,30- mikroelementi (BSC): mg - 0 11, Cu - 0,45, Zn - 0,57, Mo - 0,50, -0,32 Cr, AI - 0,002, Ba - 0,09, V - 0,10, Se - 11,30, Ni - 0,59, Sr -0,20, Pb - 0,03, I - 0,09. B - 42,00 mg / g. Z nismo našli, CD, Li, Ag, Au, Br. Koncentrati Se.
V travi dalo flavonoide kvercetin in kaempferol izoramnetin- v koreninah - askorbinske kisline (35 mg%) in ogljikovih hidratov.

farmakološke lastnosti. Sadovi kumine poveča sekretornih in motorično aktivnost v želodcu, izločanje žolčnih nekoliko poveča. Vendar pa velike farmakološke lastnosti plodov spazmolitično učinek na gladkih mišic gastrointestinalnega trakta, in sposobnost, da inhibira encimatsko procese z gastrointestinalno patologijo. Poleg tega, kumina sadje je diuretik in lactogenic (pri doječih materah) učinek, spodbuja izločanje sluzi in sluzi. Eterično olje ima antiseptično in anthelminthic ukrepanje.

Uporablja se v medicini. Sadje. V praktičnem medicini, infuzijo - kot povečanje sekretornih delovanje prebavnih žlez črevesne motnje, kot carminative in odvajalno materialih napenjanje, Oslabljen zaprtje, kolitis, dispepsija pri otrocih s kot tonik za črevesno atonijo. V ljudskem zdravilstvu, esence - za gastritis z nizko kislost, dispepsija pri otrocih, napenjanje v črevesju, anemijo, hypogalactia (pomanjkanje mleka od matere). Prah - za apetita.

Del želodca, carminative, okusne, odvajal in pomirjevala pristojbin.
Formulacije Odmerjanje in način aplikacije. Kumine seme (Fructus Carvi) se pogosto uporablja pri drugih rastlinskih sredstvi (baldrijan, BOG cudweed, kamilice itd).
Kuminovo olje (Oleum Carvi). Tekoče prozorno tekočino, brezbarvna ali rumenkasta nekaj v luči in v zraku hitro porjavi, z značilnim vonjem kumina, pikanten okus. Vzemite 1-3 kapljic na sladkorju večkrat na dan.

Kumina voda (Aqua Carvi): pri čemer 1 žlička črevesne kolike pri otrocih z delom kapljic zob, ki se uporabljajo za drgnjenje z miozitisa.

Infuzijo sadje kumine (Infusum fructuum Carvi): 20 g (2 žlici) surovin se nahaja v emajl posodo, vlijemo 200 ml vroče vrele vode in segrevamo v vreli vodni kopeli 15 minut, ohladimo pri sobni temperaturi 45 minut, filtriramo, preostale surovine stisniti. Volumen nastalega infuzije naravnamo z vrele vode do 200 ml. Pripravljena infuzijska shranjeni v hladnem ne več kot 2 dni. Take 1 / 3-1 / 2 skodelice 2-3 krat dnevno po obroku kot carminative.
• Broth sadje kumina: 2 žlički surovin je objavljen v emajl posodo, vlijemo 400 ml vode, smo jedi zapečatena in segrevamo na majhnem ognju 5 minut po ohlajenju filtriramo. Vzemite 1/2 skodelice 3-krat na dan pred obroki kot lactogenic.
• Prah kumino sadja traja 20-30 minut pred obrokom na konici žličko rezanja.

Uporaba na drugih področjih. Plodovi se uporabljajo v veterinarski medicini kot sredstvo za izboljšanje okusa hrane. Eterično olje se uporablja za zdravila okus. Mladi listi in poganjki so jedli kumino (solate, začimbe za mesne in ribje jedi). Sadje (semena) se uporabljajo pri kuhanju, pri peki, slaščice, konzerviranje, soli prevleko (ki se uporablja za pripravo začinjene in kisle sled, sardone, papaline) in destilarno industriji. Maščobno kumina olje - do 16% trdne snovi, ki lahko nadomestijo kakavovo maslo. Honey rastlin. Gojijo.

Elementi kmetijskih tehnik gojenja. Kumina - photophilous rastlin, zlasti v začetnem obdobju vegetacije. Ko je zrasla v senci prvega leta kumina v drugem letu ne pridelavo sadja. Uporablja se za gojenje kumine na zelenicah, ko lahko rastline lažje prenašajo senčenje. Lahko se uporablja za setev pod lažnimi pridelkov. Voda-ljubeč rastlin, največja potreba po vlažnosti tal sovpada z začetkom stebla, vendar pretirana vlaga ne more tolerirati kumino. To se gojijo na različnih tleh, z izjemo močvirnatih, kisla in tal z plitve podtalnice. Mali Uporaba lahkih peščenih tleh.

Po spravilu prekurzor (zelenjava, krompir) tla popustiti, in po kalitvi plevelov masa izkopati do globine 20-25 cm. Hkrati uvedena 2-3 kg gnoja in superfosfat 20-30 g 12-15 g kalijevega soli 1 m2. Zgodaj spomladi izvedla temeljito Drljanje s hkratno uporabo gnojil: 10-15 g amonijevega nitrata, superfosfat 20-25 g in 6-8 g kalijeve soli 1 m2. Sejanje se lahko izvede v zgodnji spomladi, jeseni ali v zimskem času. Seme smo posejali v jamice do globine 2-2,5 cm. Sejanje odmerek prvi dan 0,8-1 g na 1 m2. Razdalja med vrstami 20 cm. Po masno odsek nastanka natančno rahla, plevela in razredčeno, ostanejo razdaljo med rastlinami 10-15 cm. V prvem letu življenja tvori rozete kumino. V tem času je dvakrat krmijo s kemičnimi gnojili - po 20-25 dneh po nastanku, in v zadnjem jesenskem obdelovanja. Prva gnojenje - 10-14 g superfosfat, 10 g kalijeve soli in 12-15 g amonijevega nitrata v 1 m2- drugi - 20-30 g 12-25 g superfosfat in kalijeve soli. V drugem letu kumina raste v aprilu. oskrba rastlin v tem obdobju v rednih odvijanju in hranjenja gnojil: 10-15 g superfosfat in amonijevega nitrata in 10 g kalijevega soli 1 m2. Pri krmljenju vzmet in da organsko gnojilo gnojem perutnine v količini 0,5 kg, 0.7-1 kg surovega gnoja, gnojevke 0.7-1 kg na 1 m2 in 0,4-0,5 kg pepela. Stow kumina z nastopom voska zrelosti semen, ko imajo 75-80% izmed njih rjavo barvo.

Priznane sorte zelenjave kumine namen ni, vendar pa je za tehnične namene regionalizirala sorte Khmelnitsky in Podolsky-9, ki se lahko uporabljajo za pridelavo zelenjave, rastline, kot so pryanovkusovye.